食堂承包知識(shí)的培養(yǎng)可以從以下幾個(gè)方面開始：（1）廣告：您可以通過各種媒體制作一些食堂承包程序或廣告，并告訴消費(fèi)者食堂承包的一些特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，從而增加客觀性和真實(shí)性。福田對(duì)外承包食堂企業(yè)食堂承包使許多消費(fèi)者意識(shí)到食堂承包不僅是一頓飯，而且可以改善人們的飲食結(jié)構(gòu)并樹立飲食的科學(xué)觀點(diǎn)。（2）營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)近年來，餐飲業(yè)開展了營(yíng)銷體驗(yàn)活動(dòng)，以使消費(fèi)者免費(fèi)獲得餐飲體驗(yàn)。對(duì)外承包食堂單位食堂承包的親身經(jīng)歷可使消費(fèi)者感到深刻而有說服力，使消費(fèi)者能夠真正體會(huì)到食堂承包的優(yōu)勢(shì)，使食堂承包這種科學(xué)的飲食方式在人們中很受歡迎品牌推廣 。食堂承包企業(yè)做大做強(qiáng)，品牌推廣是一種非常可行，有效的手段。 通過各種渠道進(jìn)行品牌推廣，員工餐廳外包和引入食堂承包知識(shí)為輔，效果會(huì)很好。

福田對(duì)外承包食堂對(duì)于當(dāng)前的中小企業(yè)來說，快速穩(wěn)定的發(fā)展是關(guān)鍵一步。 在快速發(fā)展的同時(shí)，公司規(guī)模必須不斷擴(kuò)大。 在擴(kuò)展的同時(shí)，將需要招募人才。 在招聘人才方面，許多中小型企業(yè)的管理人員都說人員流動(dòng)性太大，很難真正留住人才。 實(shí)際上，公司高流動(dòng)性的原因是對(duì)公司的福利不滿意。 有什么好處？ 福利包括員工的月薪，員工享受假期和假期的額外福利等。對(duì)外承包食堂除這些以外，公司提供的發(fā)展機(jī)會(huì)和飲食也是一個(gè)方面。實(shí)際上，中小型企業(yè)要想真正留住人才并依靠員工來實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，就必須為員工提供卓越的福利，從薪水待遇到小餐。 因此，除了改善員工的日常福利外，許多公司現(xiàn)在還選擇免費(fèi)為員工提供工作餐。 大多數(shù)提供員工午餐的公司都選擇了食堂外包。 將食堂外包后，他們不僅可以節(jié)省精力，而且可以有效地提高公司的形象，從而改善公司的福利并大大減少員工流動(dòng)性。

福田對(duì)外承包食堂食堂服務(wù)的質(zhì)量控制就是這樣實(shí)現(xiàn)的，可分為以下三種類型：1.現(xiàn)場(chǎng)控制。所謂現(xiàn)場(chǎng)控制，是指對(duì)正在進(jìn)行的食堂服務(wù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，使之具有程序性和標(biāo)準(zhǔn)化性，并能快速，完美地處理突發(fā)事件。 現(xiàn)場(chǎng)控制有四個(gè)主要內(nèi)容，分別是：（1）服務(wù)程序。（2）服務(wù)時(shí)間。 上菜的時(shí)間取決于菜肴的烹飪時(shí)間，客人的點(diǎn)菜順序和客人的進(jìn)餐速度。（3）人力控制。對(duì)外承包食堂用餐期間，盡管有分區(qū)看臺(tái)責(zé)任制，服務(wù)員仍在固定區(qū)域內(nèi)服務(wù)（通常，服務(wù)區(qū)域是根據(jù)每小時(shí)可接待20個(gè)單獨(dú)客戶的每個(gè)服務(wù)員的工作量來安排的）。但是，由于客戶情緒的變化，主管可以重新劃分工作，以實(shí)現(xiàn)員工的合理運(yùn)作。

福田對(duì)外承包食堂企業(yè)食堂承包餐具消毒是一件很首要的工程，具體要怎么做，1.蒸汽消毒：適用于賓館、集體食堂等有鍋爐的大型機(jī)組。消毒溫度為100℃，消毒時(shí)間超過5min。當(dāng)餐具被放入蒸汽箱時(shí)，碗和盤子應(yīng)該放下，以免用死水消毒棍子。2.煮沸消毒：適用于餐具不多的中小型餐廳。消毒時(shí)，將洗過的餐具放入100°C的水中1分鐘。對(duì)外承包食堂檢查煮沸消毒時(shí)，注意水。將水煮沸后，將餐具放入水中，使怪物的每個(gè)部分都能接觸沸水。3.藥品消毒：主要適用于耐熱餐具、茶具及無條件熱消毒。目前，用于餐具消毒的藥品基本上是抓消毒劑。常用的藥物有漂白粉、漂白片、電解鹽等。