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石壩食堂外包員工在工作中應(yīng)合理使用各種設(shè)施，設(shè)備和用具，不得違反規(guī)定使用和強(qiáng)迫工作。5.在嚴(yán)格教育下，人為財(cái)產(chǎn)損失也必須根據(jù)情況的嚴(yán)重程度予以賠償。6.如果因不小心操作而導(dǎo)致安全事故，則由操作員全權(quán)負(fù)責(zé)。食堂外包健康檢查系統(tǒng)食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，做好個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作。1.禁止購(gòu)買，接受和加工變質(zhì)食品。2.食物應(yīng)分開(kāi)放置。3.下班后的日常飯菜和剩菜必須隨時(shí)清洗并蓋章。4.存放食物的容器在使用后必須清洗。 那些需要消毒的東西必須消毒并整齊放置。

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石壩食堂外包食堂餐飲企業(yè)管理的五項(xiàng)原則集團(tuán)食品公司的管理一直是經(jīng)驗(yàn)管理，尤其是廚房管理。發(fā)言權(quán)的擁有者是誰(shuí)，再加上員工經(jīng)常離職，文化素質(zhì)差，管理意識(shí)不足，即使是常見(jiàn)的良好管理方法也難以實(shí)施，并且很難長(zhǎng)期維持在每個(gè)運(yùn)營(yíng)位置。食堂外包飯店的衛(wèi)生質(zhì)量，效率和形象也難以得到保證，并且經(jīng)常發(fā)生問(wèn)題，甚至威脅到飯店照明的生存。 本文主要討論集體飲食管理的新規(guī)則。